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Agua, Harina, Marcato

Desde 1930 creando productos con pasión, para la felicidad de las personas.
La cultura de la comida sana es el primer paso hacia el bienestar: empezando por la pasta casera,
con ingredientes sencillos y genuinos

QUE DICEN LOS MEDIOS ESPECIALIZADOS:

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Serious Eats la califica como “la Cadillac de las máquinas de pasta” tras pruebas con 12 modelos: destacó por su facilidad de uso, consistencia al estirar masa (hasta 0,5 mm) y cortes limpios sin residuos pegajosos . Ideal para quienes buscan resultados profesionales sin complicaciones.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Food & Wine la llama “un clásico” —apreciada por su durabilidad, construcción sólida hecha en Italia desde 1965, y por producir láminas perfectamente cortadas. El autor la compró impulsivamente hace años y aún la usa con satisfacción . Además, el artículo recomienda adquirir un accesorio para colgar la pasta, mejorando la experiencia general.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
The Spruce Eats destaca su excelente construcción y funcionamiento impecable: 10 niveles de grosor, manivela firme, y limpieza sencilla (sin necesidad de agua). Reconocen que es algo más cara, pero la consideran una inversión que vale la pena, respaldada por una garantía de 10 años .

Maquinas de Pasta

Marcato & Imperia: La Excelencia del "Made in Italy" en tu Cocina

Desde la década de 1930, Marcato e Imperia han representado el estándar de oro en la fabricación de máquinas para pasta en Italia. Ambas marcas combinan la tradición artesanal con procesos de producción sostenibles, conscientes de la salud y respetuosos con el medio ambiente.

Mientras que Marcato destaca por su innovación y patentes internacionales (como sus rodillos de aluminio anodizado), Imperia es reconocida mundialmente por su durabilidad legendaria y su acero cromado de alta resistencia. Ambas transforman un utensilio funcional en una auténtica pieza de diseño para tu cocina.

Ya sea que busques la versatilidad técnica de la Atlas 150 o la robustez clásica de la Imperia iPasta, ofrecemos una gama completa de accesorios: moldes, sellos de bronce y madera, y cortadores especializados para que encuentres la herramienta que mejor se adapte a tu estilo.

Preguntas Frecuentes:

  • ¿Dónde se fabrican estas máquinas?
    Ambas marcas producen íntegramente en Italia: Marcato en Campodarsego (Padua) e Imperia en Sant’Ambrogio (Turín), garantizando el sello de calidad 100% Made in Italy.
  • ¿Qué tipos de pasta puedo hacer con los modelos base?
    • Marcato Atlas 150: Lasaña (150 mm), fettuccine (6,5 mm) y tagliolini (1,5 mm).
    • Imperia iPasta: Lasaña (140 mm), tagliatelle (2 mm) y fettuccine (6,5 mm).
      (Ambas marcas cuentan con accesorios intercambiables para más de 10 tipos de cortes adicionales).
  • ¿Cómo debo limpiar mi máquina?
    La regla de oro para ambas marcas es: Nunca usar agua ni lavavajillas.
    • Limpia las superficies exteriores con un paño húmedo.
    • Para los rodillos y rincones difíciles, utiliza un pincel seco o un palillo de madera.
    • Consulta siempre el manual específico para retirar restos de masa seca.
  • ¿Qué diferencia hay en los materiales?
    Marcato utiliza rodillos de aleación de aluminio anodizado (patentados para no soltar metales pesados en la masa), mientras que Imperia apuesta por el acero cromado de gran espesor, ideal para quienes buscan una máquina con un peso y sensación más "industrial".
  • ¿Por qué no se sellan bien mis ravioles?
    Independientemente de si usas moldes Marcato o accesorios Imperia, el secreto es la humedad. Si la masa está muy seca, pincela los bordes con apenas un poco de agua o huevo antes de cerrar. Tip Pro: Evita el exceso de harina en las caras internas de la lámina para que el pegado sea efectivo.