El set Tarta Tatin de Emile Henry está pensado para hacer primero el caramelo en el molde (la cazuela) directamente, y después introducir la fruta y la masa para pasarla a hornear en el mismo molde al horno.
Finalmente, podremos desmoldar invirtiendo la tarta con el plato y presentarla en la mesa.
La cerámica vitrificada es resistente a cortes y el calor se reparte lenta y uniformemente cociendo perfectamente nuestras recetas. Con una presentación excelente, podremos llevar la tarta a la mesa directamente en el molde manteniéndola caliente por más tiempo. Es apto para horno, microondas y lavavajillas.
Su innovadora cerámica DELIGHT, difunde el calor de manera uniforme sobre la superficie de la fuente para hornear, lo que facilita la preparación del caramelo en todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción.
En un solo molde se puede hacer toda la receta: primero el caramelo directamente sobre el fuego, después la cocción en el horno.
Con él se puede descubrir todo el sabor y la originalidad de la tarta Tatin, fácil y rápida de cocinar, ya que el plato funciona como fuente para servir, pero se puede utilizar en el horno y microondas.
Así, se puede realizar el caramelo directamente sobre el calor, ofreciendo todas las ventajas de la cocción lenta, clave para hacer un exquisito caramelo.
La peculiaridad de este postre radica en que se trata de una tarta al revés, ya que, para su elaboración, las manzanas se ponen debajo y la masa por encima.
Algo que se puede realizar con este molde con gran facilidad y comodidad, debido a que la corteza de pastel de la parte superior se convierte en la parte inferior cuando la tarta se invierte y se sirve.
Además, la cazuela es ideal para el uso diario para cocinar todo tipo de preparaciones.
Se puede usar en placas de inducción, gas, eléctricas, halógenas y cerámicas.