Capacidad: 3,4 litros.
Medidas:
Alto de la base: 8,5 cm (útil 7,5 cm).
Alto total con la tapa: 15 cm.
Largo total con asas: 34 cm.
Ancho con bordes: 22 cm.
Interiores superiores: 31 x 19,5 cm.
Interiores de la base: 26 x 15 cm.
Molde con función de horno para elaborar pan rústico o tradicional, de la prestigiosa firma Emile Henry.
Es un molde fuerte, grande y profundo, que otorga a la cocina y a la mesa un ligero estilo retro, a la vez que elegante y sofisticado.
Permite elaborar panes de hasta 2 kilos en forma de adoquines, como los de los panaderos artesanales de antaño.
Ya se desee un pan blanco clásico o un pan más rústico, con este molde todo es posible, sea cual sea el tipo de harina (blanca, centeno...). Permite explorar diferentes texturas y sabores.
Su cubierta abovedada ayuda a mantener la humedad adecuada durante la cocción. Esto es lo que dará al pan una corteza crujiente y una miga suave y aireada.
Las ranuras cruzadas en el fondo del molde ayudarán a que la masa no se pegue, y las 2 aberturas en los extremos de la tapa facilitan su manipulación.
Este molde está elaborado con una exclusiva cerámica, cerámica HR, que cuenta con un vitrificado único, extremadamente duro y libre de plomo, cadmio y níquel.
Esta cerámica permite una cocción suave, lenta y homogénea, y que se pueda llevar directamente del horno a la mesa.
Soporta unas temperaturas de entre 270 y - 20 ºC, por lo que se puede introducir en el microondas, horno y también en el congelador.
No es apto para vitrocerámica ni inducción.
Se puede lavar en el lavavajillas.
Incluye un pequeño libro de recetas en francés e inglés.
