Cuchillo Kudamono 9cm

• Núcleo de la hoja hecho de acero CMV60 incrustado en 64 capas de acero inoxidable: Este acero es especialmente duro y resistente, lo que constituye la base para una nitidez excepcional y una excelente retención del filo de corte.
• Las hojas endurecidas al hielo CRYODUR® ofrecen una retención de filo de corte especialmente buena, resistencia a la corrosión y flexibilidad óptima de la hoja.
• Forma tradicional de mango en «D» con un diseño único para un equilibrio perfecto y un corte incansable.
• La hoja simétrica con un filo ultra afilado Honbazuke garantiza una nitidez increíble.
• Mango resistente y fácil de limpiar de Micarta con un elegante aspecto de madera, fabricado con un material multicapa de lino y resina sintética combinado con acero inoxidable.

El Kudamono de la serie Miyabi 7000D es una útil y de alta calidad adición a su cocina, una que conquista tanto a los cocineros aficionados como a los restauradores profesionales con su calidad y variedad de usos.

La hoja, con el acabado extremadamente afilado Honbazuke, está diseñada específicamente para limpiar y cortar efectiva y minuciosamente varios tipos de frutas y verduras. El perfil auténtico de la hoja japonesa combinado con la forma en D del mango japonés es una combinación ganadora. El resultado: un cuchillo de vegetales multiusos que siempre se adapta bien a su mano y resulta útil para todos los trabajos de corte convencionales.

El mango bien equilibrado también evita que se canse mientras corta.

El resistente acero multicomponente, compuesto por cobalto, molibdeno y vanadio en el núcleo y rodeado por 64 capas de acero inoxidable, ayuda a que la hoja del cuchillo alcance una dureza de alrededor de 60 Rockwell y mantenga su filo de manera duradera.

Todos los cuchillos MIYABI obtienen su afilado final a través del afilado tradicional japonés Honbazuke, que los maestros experimentados aplican meticulosamente a mano con una piedra de afilar fina. Con el versátil Kudamono de la serie Miyabi 7000D, no solo puede equipar su cocina con un instrumento de alta calidad, sino que también puede disfrutar del máximo confort al cortar o limpiar frutas o verduras.

• Largo del producto: 20,00 cm
• Altura del producto: 2,40 cm
• Largo de la hoja: 9,00 cm
• Largo del mango: 11,00 cm
• Ancho de mango: 1,60 cm